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中世纪西欧天公不作美，气候土壤都不行，农民(2)

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耕作技术与“配套设施”的进步往往是相伴相生的。如果有幸能到欧洲目睹一眼田地，观察者们就会发现欧洲农田同我们有极大的不同。欧洲的田野比东方的小块田要大上许多，并且农田多呈矩形分布而不是方块形。

这是怎么回事呢？

最早的欧洲农田为了方便划分，也呈现方块造型。只不过，随着新田的开垦和旧田的合并，庄园里逐渐开始以长条田居多。这是因为使用牲畜耕作时，畜类在拉犁时不易转弯回头，因此条田的长度越长则越方便耕畜的利用。

从画作中可看出欧洲的“条田”

到后来，农民们又发明了方便马儿拉犁的挽具。由于牛只价格在中世纪后期不断升高，利用佩戴合适挽具的马儿拉犁便成了人们的最优选择。耕牛的脖颈太粗，大面积的挽具很容易扼住牛儿的气管，导致耕牛窒息。而马除了脖子更适合佩戴挽具之外，还更适合组建联合犁队。

???15世纪初期，农民的生产工具也进步了很多。中世纪，农人们普遍使用的是长柄镰刀，这种镰刀只适合收割长条植物。而在15世纪以后，长柄镰刀被更加轻巧的短柄镰刀取代，以往在收割麦子时只能割下麦穗，现在则能将草秆也一并除去。草秆能够充当牲畜的饲料，这真是一举多得。

农民在耕作

文史君说

农奴制槽点太多，比如限制了生产力的发展等，但就当时的社会状况来说，这种制度也为后人留下了意外收获。农奴制度的核心是“契约精神”，签订契约的庄园主和农奴之间互有义务。农民依靠契约，可以稳定和安全地使用自己的耕地而不必害怕被侵夺，而领主也不必害怕农奴逃跑。这种制度使得欧洲人能够更早地诞生法律意识和自由权利意识。不得不说，欧洲中世纪的农业社会当真为工业时代孕育了不少“礼物”。

参考文献

冯正好：《论中世纪西欧的农业》，《农业考古》2016年第4期。

胡长江：《论中世纪西欧的农业耕作制》，《唐山师范学院学报》2016年第1期。

（作者：浩然文史·瓷国垃圾堆）

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文章来源：《土壤》网址: http://www.trqks.cn/zonghexinwen/2020/0915/371.html